Fonte:Portal Terra 23/3/2011
Sobre o serviço de personal:
Especialista em Fisiologia e Bioquímica do Treinamento e da Nutrição Esportiva, pela UNICAMP.
· Avaliação Corporal completa com balança de Bioimpedância (% de Gordura, Músculo e Líquido Corporal) e cardápios elaborados para necessidade individual.
· Personal Diet: Cardápio semanal familiar, com receituário e lista de compras, treinamento para cozinheiras, arrumação de armários e geladeira, decoração de pratos e mesas, culinária saudável, técnicas de Congelamento, etc.
· Nutrição para atletas e praticantes de atividades físicas.
· Atendimento para gestantes, idosos e crianças.
· Emagrecimento e equilíbrio do organismo.
· Consultoria para Restaurantes, Empresas e Escolas (Rotulagem de alimentos, Manual de Boas práticas, Treinamentos, Elaboração de cardápios, Educação Nutricional, Palestras, etc).
Av. 11 de Agosto, 2090, N. Valinhos - Tels: 3869-3700
E- mail: gibiskier@hotmail.com
quinta-feira, 24 de março de 2011
Conheça 10 fontes de proteínas que podem substituir a carne
Fonte:Portal Terra 23/3/2011
quarta-feira, 9 de março de 2011
ALIMENTAÇÃO INFANTIL:
terça-feira, 8 de março de 2011
ALIMENTOS FUNCIONAIS
Alimento | Substância Funcional | Ação |
Soja | Isoflavona | Reduz os riscos de osteoporose e doenças cardiovasculares. Alivia os sintomas da menopausa. |
Tomate | Licopeno | Reduz a incidência de câncer da próstata. |
Frutas Vermelhas | Antocianinas | Colaboram para função Cardiovascular; Auxiliam na eliminação de substâncias tóxicas. |
Alho e Cebola | Sulfetos alílicos | Reduz o risco de Hipertensão arterial sistêmica. |
Peixes marinhos (salmão, sardinha, atum, anchova, cavala, arenque) | Ômega - 3 | Reduz o risco de aterosclerose; Prevenção de doenças auto-imune e inflamatórias. |
Alimentos de cor laranja e verdes escuros | Betacaroteno | Atua na prevenção de câncer e doenças cardiovasculares; Atua como antioxidante. |
Cereais integrais Frutas, legumes e verduras | Fibras | Melhora a saúde intestinal, melhora os níveis de colesterol. |
Suco natural de uva | Flavonóides | Atua como antioxidantes, previne doenças cardiovasculares e câncer. |
Iogurtes, leite fermentado | Pré e Probióticos | Equilibram a flora intestinal. |
Azeite de oliva | Ácidos Graxos Monoinsaturados | Auxilia na prevenção do câncer de mama e próstata. |
Óleos vegetais | Ômega – 6 | Auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares. |
quinta-feira, 3 de março de 2011
CONHEÇA O KEFIR
8 leveduras, 2 bactérias acéticas, cerca de 16 lactobacilos, cerca de 9 streptococci/lactococci, ácido fólico, ácido pantotênico (vitamina B5), biotina (vitamina B), cálcio, carboidratos, fósforo, gordura, lactase, magnésio, niacina (vitamina B3), potássio, proteínas, piridoxina (vitamina B6), triptofano, vários outros aminoácidos benéficos, vitamina B12, vitamina K.
- Combate a asma, acne, problemas renais, acidez estomacal, problemas circulatórios, colesterol, reumatismo, osteoporose, hepatite, bronquite, catarro, tuberculose, descontrole da produção de bilis, alergias, enxaqueca, males do cólon, úlceras, problemas digestivos, colites, bactérias hostis,
prisão de ventre, diarréia, candidíase, inflamações intestinais, depressão, diversos eczemas, escleroses, tumores, problemas cardiovasculares; - Auxilia a regular a pressão sanguínea;
- Aumenta o sistema imunológico melhorando a resistência contra inúmeras doenças;
- Regula a glicose presente no sangue melhorando o diabetes;
- Beneficia coração, pâncreas, rins, próstata, fígado, músculos, cabelo, pele, sistema nervoso;
- Aumenta a absorção de vitaminas e sais minerais, principalmente a vitamina B12;
- Combate Distúrbios nervosos como ansiedade, insônia, síndrome de fadiga crônica;
- Ajuda na dieta para perda de peso atuando como um enzimático poderoso, aumenta consideravelmente o anabolismo, ou seja, a absorção de nutrientes equilibrando o organismo. Promove saciedade. Porém, não se recomenda consumir kefir em jejum.